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冬季暖身
冬季海鲜美食
2016年01月13日 12:14    

1、冬蟹

QQ截图20160113120839.png

每100克营养成分:

热量(大卡)95

钾(毫克)232

钙(毫克)208

磷(毫克)142

胆固醇(毫克)125

硒(微克)82.65

镁(毫克)47

维生素A(微克)30

蛋白质(克)13.8

碳水化合物(克)4.7

锌(毫克)3.32

维生素E(毫克)2.99

烟酸(毫克)2.5

脂肪(克)2.3

铜(毫克)1.67

铁(毫克)1.6

钠(毫克)0.26

维生素B2(毫克)0.1

维生素B1(毫克)0.01



           

寒冷的冬季,很多海鲜已经不好吃了。甚至很多的鱼,虾,都进入了生长期。但是冬蟹却是有别于其它,这时候的冬蟹还是很肥美的。膏非常的厚,甜。

2、带鱼

QQ截图20160113120857.png

每100克营养成分:

热量(大卡)127

钾(毫克)280

磷(毫克)191

钠(毫克)150.1

胆固醇(毫克)76

镁(毫克)43

硒(微克)36.57

维生素A(微克)29

钙(毫克)28

蛋白质(克)17.7

碘(微克)5.5

脂肪(克)4.9

碳水化合物(克)3.1

烟酸(毫克)2.8

铁(毫克)1.2

维生素E(毫克)0.82

锌(毫克)0.7

锰(毫克)0.17

铜(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.06

维生素B1(毫克)0.02

 

带鱼在冬天的时候,它的肉是最肥、最美的。据专家介绍,冬季是捕捞带鱼的最好的季节,而且这个时候的带鱼为了越冬做好了成分的准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别的好。带鱼是餐桌上经常吃的,而且含有丰富的蛋白,带鱼的营养价值丰富,对很多人来说也是喜爱之一,小孩子经常吃鱼肉还有健脑的作用。

 3、文蛤

QQ截图20160113120907.png

每100克营养成分:

热量(大卡)62

钠(毫克)425.7

胆固醇(毫克)156

钾(毫克)140

钙(毫克)133

磷(毫克)128

镁(毫克)78

硒(微克)54.31

维生素A(微克)21

铁(毫克)10.9

蛋白质(克)10.1

碳水化合物(克)2.8

维生素E(毫克)2.41

锌(毫克)2.38

烟酸(毫克)1.5

脂肪(克)1.1

锰(毫克)0.44

维生素B2(毫克)0.13

铜(毫克)0.11

维生素B1(毫克)0.01


 

俗称车螺,花蛤,黄蛤,海蛤。文蛤主要产于沿海一带,其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美,营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。

冬季吃海鲜的注意事项                   

 

1、海鲜水果同吃会腹痛


鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

 

冬季吃什么海鲜 冬季吃什么海鲜好 冬季吃海鲜要注意什么

 

2、吃海鲜后喝茶长结石


吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。


3、海鲜煮不熟含有细菌


海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。