鸡内金是消食化滞类的中药,尤宜儿童用。用它配以炒山楂、炒麦芽、红枣为素汤,甘润可口,有健脾胃、消积食的功效。时至中秋前后饮食过多,腹胀饱滞,不妨一试此汤。
材料:鸡内金10克、炒山楂6克、炒麦芽10克、红枣5个。
烹制:各物稍浸泡、洗净;红枣去核。一起下瓦煲,加入清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后改文火煲约45分钟便可。为3人量。
广东省中医院药师 佘自强